2020.04.15
时雨:从嘉里粮油躺枪谈食品安全报道改进

时雨:从嘉里粮油躺枪谈食品安全报道改进

 今天

    嘉裡糧油最近躺著中槍,人民網的記者親眼看到地溝油流入這個全國著名糧油生產企業,於是2014年5月14日發表文章斷定在中國食用油市場相當份額的企業用地溝油生產食用油。>>>>詳見專題

    但是還沒等全國人民來得及憤怒,嘉裡糧油就在第一時間作出瞭解釋,否定瞭人民網記者的報道。而人民網的記者也在5月20日就此事向嘉裡糧油道歉,認為錯誤報道在於“我不慎將嘉裡油脂化學(天津)工業有限公司誤報為嘉裡糧油(天津)有限公司。” (嘉裡糧油(天津)有限公司是是油脂生產廠,比如大傢熟知的金龍淑蓉第二次找衛老止癢魚就是其產品。而嘉裡油脂化學(天津)工業有限公司生產脂肪酸、皂粒、甘油,這些產品廣泛應用於橡膠、塑料、紡織、造紙、日化、塗料等行業。餐飲地溝油用於生產皂粒等產品既是變廢為寶,化腐朽為神奇,又環保。)從報道到道歉短短6天,無論是被報道的公司、人民網還是全國人民都像坐過山車一樣從驚愕、憤怒到釋然,跌宕起伏。但是僅僅是由於報道中企業名字錯誤才使事情差之毫厘失之千裡嗎?

    從報道看,記者不謂不認真,花瞭不少時間,用瞭不少功夫。而嘉裡油脂化學(天津)工業有限公司和嘉裡糧油(天津)有限公司的牌子一直都是非常醒目地矗立在那裡。相信記者的本意也不是想要栽贓,否則就不會花那麼大的精力瞭。那麼記者為什麼為搞錯呢?從積極的角度揣測,記者顯然也震驚於全國知名企業怎麼能幹這事,挖出來是對全國人民負責。由於記者腦子裡壓根就沒有廢物利用的概念,根本不會想到地溝油除瞭上餐桌還有其他用途。於是看不見嘉裡油脂化學(天津)工業有限公司的牌子隻見嘉裡糧油日日天幹夜夜(天津)有限公司的牌子也就不足為奇瞭。

    軍事、政治、金融、食品安全,是當今媒體關註的重要領域。令人驚訝的是,無論是軍事、政治還是金融,都有專門的版塊,都有專門的記者或主持人。唯獨食品安全,說是重點關註,但並沒有專門研究的板塊和記者,隻不過是在生活欄目時不時地出現,在新聞裡時不時地聳人聽聞而已。是食品安全沒有那麼多內容嗎?還是媒體從上到下都認為做飯那麼簡單的事用不著深入研究?如果兩者都有那還真是謬之千裡。

    媒體監督食品安全是好事,我們無意打擊那在報道中荒腔走板的記者的積極性,但是任何工作都是光有積極性是不夠的,還必須掌握相關的知識。就像報道金融要瞭解金融,報道軍事要瞭解軍事一樣,報道食品安全問題時應具備一定的食品安全知識。

    鑒於在食品安全的報道中囧媽免費完整版在線觀看一再發生失誤,有的失誤甚至引發全國性的恐慌、鑒於食品安全關系國計民生、鑒於確實存在不法生產者和商人見利忘義、鑒於食品科技豐富的科學內涵、鑒於我國人民對食品安全知識的嚴重匱乏但求知的積極性甚高,建議媒體利用專門的板塊,系統地、深入淺出地、優美地介紹食品從生產到加工到消費所涉及的知識、管理系統和科學研究。該板塊可以像介紹航母那樣引人入勝,像介紹理財那樣深入淺出,像“遠方的傢”那樣領略風采,像“舌尖上的中國”那樣貼近生活。而記者也應遵循古訓吆喝什麼學什麼,要報道食品安全就得有一定的食品安全知識,這既是記者對人民負責,也才對得起自己的良心。否則,全國人民虛驚一場,不僅要動員大量的社會資源滅火,更是對企業的傷害,要知道建一個廠不容易,搞垮一個廠很容易,與之受牽連的不僅有GDP,還有下崗的兄弟姐妹及其他們的傢人;否則食品安全事件就是在眼皮底下也看不見,遑論監督?

    說句題外話,高中文理分科實在不是為瞭培養人而是應試,我們大量的記者出身文科,高中時代就與科學分道揚鑣。在今天缺少基本的科學素養當好記者在有些領域是很難的,板子不能隻打在他們身上。